表一 尼辛A型在食品应用中的抑菌最大参考使用量(W/W)
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食品名称
微生物
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饮料类
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烹饪类
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乳制品
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肉制品
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果蔬汁
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酱和酱油
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调味料
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乳酪
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酸奶和稀奶油
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乳基饮料和甜点
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新鲜增味肉制品
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熟肉制品
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酸土脂环酸芽孢杆菌
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0.01%
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芽孢杆菌
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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梭状芽孢杆菌
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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乳酸菌
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0.025%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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李斯特菌
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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金黄色葡萄球菌
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0.05%
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0.05%
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0.05%
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根据中国食品添加剂使用卫生标准GB2760－2011，乳酸链球菌素，CNS号17.019, INS号.234 作为食品防腐剂最大使用量如下：
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食品分类号
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食品名称
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最大使用量/(g/kg)
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备注
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01.0
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乳 及 乳 制 品 （ 01.01.01, 01.01.02、13.0 涉及品种除外）
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0.5
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04.03.02.04
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食用菌和藻类罐头
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0.2
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06.04.02.01
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八宝粥罐头
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0.2
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06.04.02.02
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其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）
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0.25
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06.07
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方便米面制品（仅限方便湿面制品）
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0.25
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06.07
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方便米面制品（仅限米面灌肠 制品）
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0.25
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08.02
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预制肉制品
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0.5
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08.03
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熟肉制品
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0.5
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09.04
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熟制水产品（可直接食用）
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0.5
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10.03
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蛋制品（改变其物理性状）
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0.25
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12.03
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醋
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0.15
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12.04
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酱油
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0.2
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12.05
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酱及酱制品
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0.2
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12.10
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复合调味料
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0.2
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14.0
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饮料类（14.01 包装饮用水类除外）
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0.2
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固体饮料按冲调 倍数增加使用量
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