NataP™ - 超纯纳他霉素 - 天然抗菌剂 - 汉达瑞 | 天然保鲜首选品牌

NataP™

超纯纳他霉素

Code

0101

Pack Size

500克/瓶

Price

1150.00 CNY(Get member price)

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产品简介：
纳特^TM 是一种天然的抗真菌剂，由细菌“Streptomyces natalensis”在发酵过程中产生。经过重结晶处理，以达到最佳溶解度，有效消除食品和饮料中酵母和霉菌的风险。

主要优点：
• 抑制酵母和霉菌的生长
• 通过减少霉菌毒素（例如黄曲霉毒素）的产生来提高食品安全性
• 延长货架寿命
• 天然且对消费者友好的标签

应用领域：
乳制品（例如奶酪、酸奶、酸奶油）、烹饪用品（例如沙拉酱、蛋黄酱、软玉米饼、罐装食品）、饮料（例如新鲜果汁、发酵酒精饮料、烈酒）、鱼肉制品（例如鱼浆、加工肉类和鱼类产品、冷冻熟肉）、烘焙食品（例如糕点、馅饼馅料）、水果和蔬菜（水果和蔬菜整体和果肉）。

相关法规：
Natap®品牌的Natamycin是一种食品防腐剂，在全球50多个国家获得批准和使用。世界卫生组织（WHO）、欧洲食品安全局（EFSA）和美国食品药品监督管理局（FDA）对Natamycin进行了全面评估，并将其列为安全的人类食品添加剂。

抑制霉菌和酵母菌生长

Category : 天然抗菌剂

表一：产品应用指南

产品应用			纳特^® 高分散纳他霉素	用途
食品目录		典型案例	纳特^® 高分散纳他霉素	用途
烘焙类	面包（卷）	面包	1-5 μg/cm²	预防霉菌生长
	饼干	松饼，煎饼	1-5 μg/cm²	预防霉菌生长
	面制品	糕点（月饼）	1-5 μg/cm²	预防霉菌生长
饮料类	果蔬汁	葡萄汁	40 mg/L	防止因酵母污染而导致果汁发酵
		苹果汁	60 mg/L	防止苹果汁发酵
		橙汁	25 mg/L	防止真菌的污染
	酒精饮料	发酵酒	40 mg/L	清除酒香酵母菌
烹饪类	调味品	沙拉酱	20 mg/kg	防止真菌污染
乳品类	乳制品	乳基甜点	20 mg/kg	防止真菌污染
	乳酪	自熟干酪	40 mg/kg	表面霉菌生长
	发酵乳	酸乳	10 mg/kg	预防酵母菌生长
果蔬类	鲜果	苹果	25mg/kg	预防霉菌生长
		菠萝	400mg/kg	抑制真菌病害，如枯萎病和绳状青霉
		柑橘	200 mg/kg	抑制霉菌生长
	蔬菜	蘑菇	100 mg/kg	抑制菌生輪枝霉导致的干泡病
	加工果品	水果预制品	40 mg/kg	抑制霉菌生长
肉禽类	干肉	腊肠	40 mg/kg	抑制霉菌生长
	发酵肉制品	高酸发酵香肠	40 mg/kg	抑制霉菌生长
	熟（腌）肉	炸肉，烧烤，香肠，火腿	40 mg/kg	抑制霉菌生长

· 高效预防或抑制霉菌和酵母菌的生长

· 延长保质期

· 超纯，不含杂质，安全性高

· 分散性好，沉淀少，功效强，性价比高

· 天然绿色标签

根据中国食品添加剂使用标准GB2760，纳特证实了纳他霉素（CNS号17.030）被许可作为食品防腐剂。

食品名称	最大使用量（g/kg）	备注
干酪	0.3	表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残量小于10mg/kg
糕点	0.3
酱卤肉制品类	0.3
熏、烧、烤肉类	0.3
油炸肉类	0.3
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	0.3
肉灌肠类	0.3
发酵肉制品类	0.3
蛋黄酱、沙拉酱	0.02	残留量≤10mg/kg
果蔬汁（浆）	0.3	混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
发酵酒	0.01g/L